御子文字燒一
材料
低筋麵粉40g＋明太子20g+高麗菜270g+花枝45g+蝦仁40g
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小農拿了辣椒又拿了他親戚做的菜頭棵~
我不得不說好吃到讓人難忘~
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材料：脆瓜＋肉末＋蒜＋糖＋醬油＋水
上回上課做的脆瓜，拿來做蒸肉應該不錯吧～
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達人今天買了3隻雞腿~因為他是無肉不歡族的~偏偏我們每天中午幾乎吃素
上班耶~忙死了,中午隨便吃吃就好了~不是醬嗎?
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說今天去巿場逛，看到活的白蝦價格不貴，
老闆話術是：一堆100元就好，我就買了那堆了（我以為只剩那堆～撿到便宜了）
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小姑超愛吃雪裡紅，剛好上課有上到就自己動手做做看囉～
自製的雪裡紅比較沒怪味道，也比較乾淨，但是～手要力氣夠呀～
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分量:6個保鮮盒量
材料:高麗菜3斤+紅蘿蔔6兩(可用南瓜代替)+蒜3兩+鹽1.5大匙(喝湯用湯匙)
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材料:大芥菜3斤+鹽50g(2.5%)+養樂1瓶+塑膠桶1個
做法:
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材料:油菜or芥菜或青江菜5斤+鹽5%(250g)
作法:
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材料:(每組=6份)
魚:虱目魚1公斤(買彌陀的)(可用午子魚/沙丁魚/竹筴魚/鰆魚/烏賊)
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蓮花座製作方式:
- 穿小圓珠6粒2圈成圓狀
- 隨意一條線穿淺色→深色→角珠→深色→淺色
- 換另一條線穿最後2片之後拉緊
- 換另一條線穿小圓珠之後拉緊
- 換另一條線穿角珠→深色→淺色
- 換另一條線穿最後2片之後拉緊
步驟與4.5相同
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材料:辣椒2斤+蒜頭6兩+豆豉4兩+油1.5公升(重約1300g)+丁香魚乾1/2斤(300g)+醬油80g+鹽2小匙+米酒80cc+糖3大匙
份量:美乃滋瓶6個
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材料：小黃瓜5斤(3000g)+糖300g+醬油1000cc+水1000cc
份量:6號醬瓜6瓶
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材料：小黃瓜２斤+鹽6t+花椒2t+月桂葉6片+薑80g+冷開水3000cc+紅辣椒5條
作法：
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材料：橄欖３斤+日式堅魚醬油１杯＋橄欖油１杯＋胡椒粉１大匙＋味霖２大匙
做法：
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材料：青橄欖6斤+鹽60g+甘草粉60g+冰糖3斤
份量：５號醬瓜瓶６個
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材料:洛神種子1斤(600g)
份量:玻璃容器1個
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材料:洛神2斤(淨重)+麥芽糖300g+二砂糖600g+水500cc
份量:果醬瓶9只
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份量：６個５號醬瓜瓶
材料：蒜頭５斤＋醬油＋醋＋糖（１：１：１）
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琴響夢幻 (1)
