材料:水果6斤(淨重約3斤)+糖1200G+水3000CC+酵母菌200G+玻璃瓶1只
做法:
1.水果去除外皮,以果汁機打碎(不要太碎,不可接觸水份與油脂)
2.糖加水煮開放置冷卻,玻璃瓶洗淨以米酒消毒.
3.水果與糖水加入玻璃瓶中,最上層撒上酵母菌,蓋上瓶蓋切勿旋緊.
4.置於蔭涼乾燥處約1個月(湯汁清澈)即可進行收成.
5.收成時以消毒過之紗布過濾果渣,封緊罐口或分裝小瓶收成置於蔭涼乾燥處以穩定酒質,盡可能不要晃動玻璃瓶.
- Oct 11 Sun 2015 11:30
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水果酒做法
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